Zalm linzen pannetje
Ingrediënten (2 personen)
• 2 mcs zalmfilet
• ¼ prei, fijngesneden
• 125 g champignons, in plakjes
• 1–2 teentjes verse knoflook, fijngehakt
• 1 klein pakje linzen in tomatensaus (let op: zonder suiker)
• Scheut volle kokosmelk
• Coco Aminos naar smaak
• Optioneel:
• snufje kurkuma
• zwarte peper
• verse peterselie of basilicum
Bereiding
1. Verhit een pan op laag tot middelhoog vuur (stressvrij koken ).
2. Fruit de prei zachtjes tot glazig.
3. Voeg champignons toe en bak tot ze slinken.
4. Voeg nu de knoflook toe en bak max. 30–60 sec (niet laten verbranden → anders hormoon-onvriendelijk).
5. Doe de linzen in tomatensaus erbij + scheut kokosmelk.
6. Breng op smaak met Coco Aminos, kurkuma en peper.
7. Leg de zalm bovenop, deksel erop, laat ±6–8 min zacht garen.
