Recept voor 1 pistache limoen cake
• 1 cup ongezoete appelmoes
• 1 rijpe banaan
• 100 gr amandelmeel
• 175 gr boekweitmeel
• 1 scoop vanille eiwitpoeder
• 3 eitjes
• 1 tl baking soda
• 1 el zelfrijzend bakmeel
• 75 gr pistachepasta
• sap van een kleine limoen
Bereiding:
Meng alles natte ingrediënten met elkaar in een blender. Voeg erna de droge ingrediënten toe en blend alles tot een egale massa.
Bak 50 minuten op 175 graden in de oven.
TIP: verdeel de cake in plakjes en vries ze in. Wanneer je een plakje voor je het serveert nog even opwarmt in de oven, komen de smaken goed naar boven.
