Ingrediënten voor 2 personen:
150 gr quinoa
1 granaatappel
1/2 komkommer
200 gr kipfilet
2 tl ras el hanout
2 el witte wijn azijn
3 el olijfolie
Zout
Bereidingswijze
1.Bereidt de quinoa zoals op de verpakking staat. Ik heb het kort gekookt en daarna laten afkoelen.
2. Kruid de kipfilet met de ras el hanout en wat zout en gril deze rondom bruin.
3.Pel de granaatappel en bewaar de pitten. Het witte van de granaatappel moet je zoveel mogelijk verwijderen dit is niet lekker.
4.Snij de komkommer in plakjes
Maak een dressing van de witte wijn azijn, olijfolie en verse kruiden.
5.Leg de quinoa op het bord en verdeel de lauw warme kip op de granen. Drapeer de komkommer op het bord en garneer met rauwkost en kiemen.
6.Strooi de granaatappelen over de salade en maak het geheel af met de dressing.
